Bamenda (kawa ziarnista - espresso) 250g

Waga: 250g
Kraj pochodzenia: Kamerun
Produkcja: North West Coop. Association
Certyfikacja Fairtrade: El Puente
Inne: 100% Arabica
Jest to

produkt sprawiedliwego handlu (fair trade)

Kawa ziarnista Bamenda - espresso to 100% arabika z północno-zachodniego regionu Kamerunu. Uprawiana przez rolników zrzeszonych w North West Cooperative Association a wypalana w palarni kawy Niehoff.

North West Co-operative Association (NWCA) jest stowarzyszeniem skupiającym 43 spółdzielnie z

północno-zachodniego Kamerunu. Łącznie dla NWCA pracuje 35 000

drobnych rolników uprawiających kawę. Przeciętna chłopska rodzina liczy 7 osób. Zwykle jedna rodzina

posiada około 1 ha gruntów i uprawia swoje działki w uprawie

mieszanej w cieniu drzew. Pielęgnacja krzewów kawy prowadzona jest

ręcznie. Po zasadzeniu krzewów na pierwsze ziarna kawy do zbioru

trzeba zaczekać 3-4 lata. Z dojrzałych owoców, ręcznie oddziela

się miąższ od ziaren, ten pierwszy zostaje dodawany do

ekologicznego nawozu. Po zbiorze ziarna fermentują przez 24 godziny,

a po umyciu odkładane są na bambusowych matach do wyschnięcia ?

trwa to 5 do 7 dni. Po ostatecznej kontroli jakości, ziarna są

gotowe na eksport.

Niehoff to niewielka palarnia kawy z siedzibą w Gronau, w

pobliżu granicy niemiecko - holenderskiej, z którą El Puente

współpracuje od wielu lat. Wszystkie etapy produkcji przebiegają zgodnie

ze ścisłymi, międzynarodowymi normami jakości co zapewnia wysoką jakość

kawy. Co istotne, palarnia kładzie szczególny nacisk na oddzielenie

kawy ekologicznej od zwykłej. Uzyskuje się to dzięki zastosowaniu oddzielnych silosów na surowce oraz palenia i mielenia kawy w oddzielnych młynach. Ponadto

wszystkie maszyny do napełniania są dokładnie czyszczone po każdej

partii. Wszystkie etapy produkcji są starannie udokumentowane.


cena: 18,70 PLN


Powered by Hurtownie.PL